濰坊中特電子儀器有限公司主營產品系列水分測定儀、運動粘度自動測定儀、自動界面張力測定儀、閉口閃點自動分析儀、開口閃點自動分析儀、全自動震蕩儀等儀器。

 
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微量水分測定儀使用注意的地方


  

從含水量來講,食品的含水量高低影響到食品的風味、腐敗和發霉,同時,干燥的食品及吸潮后還會發生許多物理性質的變化,如面包和餅干類的變硬就不僅是失水干燥,而且也是由于水分變化造成淀粉結構發生變化的結果,此外,在肉類加工中,如香腸的口味就與吸水、持水的情況關系十分密切,所以,食品的含水量對食品的鮮度、硬軟性、流動性、呈味性、保藏性、加工性等許多方面有著至為重要的關系。下面一起看看微量水分測定儀的使用注意事項:

  首先,在使用微量水分測定儀的時候部分一定要連接緊固,不然的話就容易發生試劑泄漏的事件,這樣就會導致滴定的終點將會延遲,這將直接影響到整個實驗的結果。還有就是在取樣的時候一定要盡可能的縮短反應池的打開時間,并且在反應池中攪拌的速度也要快而準。只有這樣才能夠以最快的速度達到終點,從而不影響整個實驗的測量結果。 其次,微量水分測定儀在滴定的時候速度一定要快,讓滴定的速度變快,才能使得它在終點的時候反應速度變慢,這樣可以大大的提高計量的精度,所以在測量的過程中要先快后慢。最后要說的就是在試驗完畢后,一定要對相關的器皿進行清洗,不能隨意的將試驗的東西丟放在一邊。在線水分儀可連續檢測運行中的被測物水分,并設有被測物水分予置報警系統,當被測物水分達到或超出予置水分時聲光報警。適用于各類工廠在生產過期程中水分連續測定,可輸出0-5V,4-20mA測量信號或RS485接口連接電腦。

  在線微量水分測定儀特點:

  1.水分顯示;

  2.被測物分類調整;

  3.被測物溫度調整;

  4.被測物水分值校正;

  5.設定水分上限和下限報警;

  6.超出設定值輸出開關信號

  7.輸出4-20mA/0-5V信號

  8.RS485/RS232連接電腦

  下面介紹一個課外知識點:

        淀粉的用途與檢測

  淀粉是葡萄糖的高聚體,在餐飲業又稱芡粉,通式是(C6H10O5)n,水解到二糖階段為麥芽糖,化學式是(C12H22O11),完全水解后得到葡萄糖,化學式是(C6H12O6 )。淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類。淀粉是植物體中貯存的養分,貯存在種子和塊莖中,各類植物中的淀粉含量都較高。用淀粉時控制油溫十分重要。烹調上漿的菜肴時,油溫太高,淀粉容易黏結成塊;油溫太低,淀粉容易與原料脫離,也就失去了保護層的作用,所以最好在有少量油煙出現時下鍋;而在掛糊煎炸時,追求的是焦黃松脆,這時就需要油溫高一些,油煙大量出現時下鍋為最佳時機;勾芡時也要掌握好時機,太早容易發糊黏鍋,太晚又會分布不勻,這就需要見機行事了。


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